Casgiu merzu
Traitement cru, aire corse et noms usuels documentés; rareté maximale maintenue en raison de l’absence de circuit légal.
Caractéristiques
- Origine
- Corse-du-Sud · Haute-Corse
- Région
- Corse
- Lait
- Brebis
- Famille
- Spécialité fromagère
- Traitement
- Cru
- Texture
- Crémeuse · Coulante
- Intensité
- 5/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Sur-affinage traditionnel hors circuit commercial légal.
- Rareté
- Légendaire
- Prix moyen observé
- 150 €/kg
- Arômes
- animal · piquant · fermenté
Profil et dégustation
Traitement cru, aire corse et noms usuels documentés; rareté maximale maintenue en raison de l’absence de circuit légal.
Disponibilité : La commercialisation légale n’est pas autorisée ; l’accès éventuel relève d’une fabrication privée et locale, hors de tout circuit de vente régulier.
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