Pesto corsu
Préparation condimentaire corse de type pesto, et non fromage à part entière. Le Pesto Corse façon Genovese U Pasturellu d’A Paesana est élaboré avec du Brocciu AOP (ou brousse selon l’étiquetage du fabricant), du basilic, de l’ail, de l’huile d’olive vierge extra et des noisettes grillées. Il est destiné notamment aux pâtes, gnocchis, légumes ou à un usage tartinable.
Caractéristiques
- Origine
- Haute-Corse
- Région
- Corse
- Lait
- Brebis
- Famille
- Spécialité fromagère
- Traitement
- Non renseigné
- Texture
- Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Sans objet (préparation condimentaire)
- Rareté
- Peu commun
- Prix moyen observé
- 44,44 €/kg
- Arômes
- brebis
Profil et dégustation
Préparation condimentaire corse de type pesto, et non fromage à part entière. Le Pesto Corse façon Genovese U Pasturellu d’A Paesana est élaboré avec du Brocciu AOP (ou brousse selon l’étiquetage du fabricant), du basilic, de l’ail, de l’huile d’olive vierge extra et des noisettes grillées. Il est destiné notamment aux pâtes, gnocchis, légumes ou à un usage tartinable.
Disponibilité : Produit régional de marque mais diffusé au-delà de la Corse ; le fabricant indique une distribution dans la grande distribution et les épiceries fines en France.
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