Chevrotin de Peisey-Nancroix
Chevrotin de Peisey-Nancroix est une dénomination locale rattachée au type Chevrotin : fromage fermier au lait cru entier de chèvre, affiné au moins 21 jours.
Caractéristiques
- Origine
- Savoie
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- AOP
- Affinage
- 21 jours minimum
- Rareté
- Épique
- Prix moyen observé
- 41 €/kg
- Arômes
- lacté · caprin · noisette · floral · cave
Profil et dégustation
Chevrotin de Peisey-Nancroix est une dénomination locale rattachée au type Chevrotin : fromage fermier au lait cru entier de chèvre, affiné au moins 21 jours.
Disponibilité : Chevrotin de Peisey-Nancroix est documenté sous ce nom, mais aucune vente commerciale actuelle exacte et suffisamment fiable n’a pu être confirmée en 2026.
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