Grand colombier des Aillons
Grand colombier des Aillons est un fromage de Auvergne-Rhône-Alpes, au lait de vache et chèvre. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Savoie
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Vache et Chèvre
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Cru
- Texture
- Ferme · Souple
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Minimum 4 semaines ; saumure puis brossages
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 28 €/kg
- Arômes
- lacté · caprin · herbacé · animal · noisette
Profil et dégustation
Grand colombier des Aillons est un fromage de Auvergne-Rhône-Alpes, au lait de vache et chèvre. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : Grand colombier des Aillons ne dispose que d’une offre actuelle vérifiée ou d’un circuit spécialisé très étroit ; le niveau Très rare est retenu.
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