Petit beaujolais
Petit fromage fermier de chèvre du Beaujolais, fabriqué à Claveisolles. Profil lactique et doux à frais, plus caprin et noisetté lorsqu’il sèche.
Caractéristiques
- Origine
- Rhône
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte lactique affinée
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Disponible frais, mi-sec ou sec
- Rareté
- Peu commun
- Prix moyen observé
- 38 €/kg
- Arômes
- caprin · lactique · acidulé · herbacé · noisette
Profil et dégustation
Petit fromage fermier de chèvre du Beaujolais, fabriqué à Claveisolles. Profil lactique et doux à frais, plus caprin et noisetté lorsqu’il sèche.
Disponibilité : Petit beaujolais est présent dans des grandes surfaces de façon régionale ou variable, ou dans un réseau spécialisé assez large pour rester relativement accessible.
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