Petit Grès de Lorraine à la Truffe Noire du Périgord
Petit fromage de vache pasteurisé au lait collecté en Lorraine, enrichi de truffe noire du Périgord. Pâte souple et crémeuse, profil lacté et boisé dominé par la truffe.
Caractéristiques
- Région
- Grand Est
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle
- Traitement
- Pasteurisé
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage court de pâte molle ; durée exacte non publiée
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 37 €/kg
- Arômes
- truffe noire · crème · sous-bois · beurré · lacté
Profil et dégustation
Petit fromage de vache pasteurisé au lait collecté en Lorraine, enrichi de truffe noire du Périgord. Pâte souple et crémeuse, profil lacté et boisé dominé par la truffe.
Disponibilité : Une offre commerciale actuelle très limitée a été confirmée pour Petit Grès de Lorraine à la Truffe Noire du Périgord ; l’achat passe par un vendeur ou un circuit spécialisé précis.
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