Saint-Philippe aux Trois Bleus
Création Philippe Olivier : un Saint-Philippe triple-crème garni de plusieurs fromages bleus, puis réaffiné une dizaine de jours.
Caractéristiques
- Origine
- Pas-de-Calais
- Région
- Hauts-de-France
- Lait
- Vache
- Famille
- Spécialité fromagère
- Traitement
- Cru ou Pasteurisé
- Texture
- Crémeuse
- Intensité
- 4/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Finition d’environ 10 jours après garnissage
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 41,67 €/kg
- Arômes
- bleu · crème · salin · champignon
Profil et dégustation
Création Philippe Olivier : un Saint-Philippe triple-crème garni de plusieurs fromages bleus, puis réaffiné une dizaine de jours.
Disponibilité : Une offre commerciale actuelle très limitée a été confirmée pour Saint-Philippe aux Trois Bleus ; l’achat passe par un vendeur ou un circuit spécialisé précis.
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