Sourire Nantais
Tomme laitière artisanale au lait de vache thermisé produite par Le Manège à Fromages à La Remaudière, en Loire-Atlantique. De forme cylindrique et d’environ 1 kg, elle appartient à la famille des pâtes pressées non cuites. Une publication locale la décrit comme une tomme moelleuse.
Caractéristiques
- Origine
- Loire-Atlantique
- Région
- Pays de la Loire
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Thermisé
- Texture
- Souple
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Durée exacte d’affinage non publiée dans les sources consultées.
- Rareté
- Rare
- Prix moyen observé
- 29 €/kg
- Arômes
- lacté · beurré · noisette
Profil et dégustation
Tomme laitière artisanale au lait de vache thermisé produite par Le Manège à Fromages à La Remaudière, en Loire-Atlantique. De forme cylindrique et d’environ 1 kg, elle appartient à la famille des pâtes pressées non cuites. Une publication locale la décrit comme une tomme moelleuse.
Disponibilité : Le Sourire Nantais est une production artisanale locale clairement documentée, disponible chez Bon D’ici à Rezé et sur des circuits locaux, mais sans diffusion nationale régulière identifiée.
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