Bleu d’Avèze
Petit bleu fermier au lait cru du Puy-de-Dôme, doux et floral, signature des frères Vergnol.
Caractéristiques
- Origine
- Puy-de-Dôme
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte persillée
- Traitement
- Cru
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Durée exacte non publiée sur les fiches actuelles consultées
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 27,9 €/kg
- Arômes
- floral · lacté · champignon · crème
Profil et dégustation
Petit bleu fermier au lait cru du Puy-de-Dôme, doux et floral, signature des frères Vergnol.
Disponibilité : Production fermière localisée avec quelques circuits spécialisés ; peu de présence hors réseau de fromagers.
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