Chambérat
Traitements rencontrés et intensité réévaluée.
Caractéristiques
- Origine
- Allier
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Cru ou Thermisé
- Texture
- Souple · Ferme
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 2 mois en cave humide.
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 29,9 €/kg
- Arômes
- noisette · paille humide · beurré
Profil et dégustation
Traitements rencontrés et intensité réévaluée.
Disponibilité : Chambérat reste commercialisé, mais par une offre actuelle très restreinte ou un circuit de fromagers spécialisés particulièrement étroit.
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