Colombier de Sivry
Fromage fermier au lait cru de vache produit à Sivry, en Côte-d’Or, à pâte molle et croûte fleurie.
Caractéristiques
- Origine
- Côte-d'Or
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte fleurie
- Traitement
- Cru
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 4 semaines
- Rareté
- Hors du commun
- Prix moyen observé
- 28 €/kg
- Arômes
- lait chaud · crème · champignon · beurré · foin
Profil et dégustation
Fromage fermier au lait cru de vache produit à Sivry, en Côte-d’Or, à pâte molle et croûte fleurie.
Disponibilité : Colombier de Sivry relève d’une petite production locale ou saisonnière ; l’achat passe surtout par le producteur, un marché ou un circuit de proximité.
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