Brillat-Savarin
Brillat-Savarin est un fromage de Bourgogne-Franche-Comté · Île-de-France, au lait de vache. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Côte-d'Or · Saône-et-Loire · Yonne · Seine-et-Marne
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté · Île-de-France
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte fleurie
- Traitement
- Cru ou Pasteurisé
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 2/5
- Label
- IGP
- Affinage
- L’affinage du Brillat Savarin dure une à deux semaines en cave sèche
- Rareté
- Peu commun
- Prix moyen observé
- 36,73 €/kg
- Arômes
- crème · beurré · champignon · noisette
Profil et dégustation
Brillat-Savarin est un fromage de Bourgogne-Franche-Comté · Île-de-France, au lait de vache. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : Brillat-Savarin est accessible dans une grande surface selon la région ou par un réseau spécialisé suffisamment large, sans être présent partout en France.
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