Lacandou
Lacandou est un fromage de Occitanie, au lait de brebis. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Aveyron
- Région
- Occitanie
- Lait
- Brebis
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 3 semaines
- Rareté
- Épique
- Prix moyen observé
- 43 €/kg
- Arômes
- brebis · fruité · herbacé · lacté
Profil et dégustation
Lacandou est un fromage de Occitanie, au lait de brebis. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : Le Lacandou au lait cru de brebis est historiquement bien documenté dans le nord Aveyron, mais aucune commercialisation récente fiable n’a été retrouvée sous ce nom exact.
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