Le Chapelou
Fromage de montagne du pays de La Chapelle-Laurent, doux, souple et fruité, fabriqué depuis 1971.
Caractéristiques
- Origine
- Cantal
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Thermisé
- Texture
- Ferme · Souple
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- 1 à 3 mois selon le stade recherché
- Rareté
- Rare
- Prix moyen observé
- 13,5 €/kg
- Arômes
- fruité · lacté · beurré · cave
Profil et dégustation
Fromage de montagne du pays de La Chapelle-Laurent, doux, souple et fruité, fabriqué depuis 1971.
Disponibilité : Disponible directement chez Gardon et chez quelques affineurs, mais reste une spécialité cantalienne peu présente en grande distribution.
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