Le Fumé de Bray
Tomme fermière bio au lait cru, produite, affinée puis fumée artisanalement au bois de hêtre.
Caractéristiques
- Origine
- Seine-Maritime
- Région
- Normandie
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affiné à la ferme puis fumé au bois de hêtre ; durée exacte non publiée
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 24,6 €/kg
- Arômes
- fumé · boisé · beurré · lacté
Profil et dégustation
Tomme fermière bio au lait cru, produite, affinée puis fumée artisanalement au bois de hêtre.
Disponibilité : Spécialité fermière fumée principalement accessible en circuit court normand.
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