Tomme montagnarde
Spécialité savoyarde plus affinée et plus soutenue que la Tomme de Savoie classique.
Caractéristiques
- Origine
- Savoie
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Cru ou Thermisé
- Texture
- Ferme · Souple
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Plus affinée que la Tomme de Savoie ; durée exacte non publiée
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 22 €/kg
- Arômes
- fruité · noisette · cave · lacté
Profil et dégustation
Spécialité savoyarde plus affinée et plus soutenue que la Tomme de Savoie classique.
Disponibilité : Référence de spécialité mentionnée par la coopérative mais sans fiche marchande autonome actuelle retrouvée ; disponibilité très locale.
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