Bleu de Saint-Jean
Bleu fermier normand au lait cru entier, doux, légèrement souple et dense, produit dans l’Orne.
Caractéristiques
- Origine
- Orne
- Région
- Normandie
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte persillée
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Ferme
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- 4 à 5 semaines en moyenne
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 27,55 €/kg
- Arômes
- beurré · bleu · lacté · champignon
Profil et dégustation
Bleu fermier normand au lait cru entier, doux, légèrement souple et dense, produit dans l’Orne.
Disponibilité : Présent chez quelques détaillants normands mais reste une petite production fermière sans diffusion nationale régulière.
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