Brie de Melun
Brie de Melun est un fromage de Île-de-France, au lait de vache. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Seine-et-Marne
- Région
- Île-de-France
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte fleurie
- Traitement
- Cru
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 4/5
- Label
- AOP
- Affinage
- L’affinage dure un à deux mois, en cave fraîche
- Rareté
- Peu commun
- Prix moyen observé
- 37,72 €/kg
- Arômes
- sous-bois · lactique · levuré · animal
Profil et dégustation
Brie de Melun est un fromage de Île-de-France, au lait de vache. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : L’AOP est proposée par plusieurs fromagers et apparaît dans des catalogues de grandes surfaces ; sa présence reste moins systématique que celle des bries courants.
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