Cancoillotte
Intensité ramenée à un niveau modéré; texture fondue documentée et conditionnement de 200 g retenu.
Caractéristiques
- Origine
- Doubs · Jura · Haute-Saône · Territoire de Belfort
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
- Lait
- Vache
- Famille
- Fromage fondu
- Traitement
- Selon cahier des charges / producteur
- Texture
- Coulante · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- IGP
- Affinage
- Sans affinage final au sens classique : le metton affiné est fondu avec eau et beurre.
- Rareté
- Commun
- Prix moyen observé
- 27,06 €/kg
- Arômes
- lacté · beurré · salin · ail
Profil et dégustation
Intensité ramenée à un niveau modéré; texture fondue documentée et conditionnement de 200 g retenu.
Disponibilité : Cancoillotte bénéficie d’une diffusion nationale en grande surface ou d’une accessibilité équivalente dans les circuits alimentaires courants.
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