Caractère d’Anjou
Origine et technologie conservées; l’absence d’offre stable conduit à supprimer toute estimation de prix.
Caractéristiques
- Origine
- Maine-et-Loire
- Région
- Pays de la Loire
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte lavée
- Traitement
- Thermisé
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 4/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage variable selon le producteur.
- Rareté
- Hors du commun
- Prix moyen observé
- 31 €/kg
- Arômes
- animal · beurré · levuré · salin
Profil et dégustation
Origine et technologie conservées; l’absence d’offre stable conduit à supprimer toute estimation de prix.
Disponibilité : Le Caractère d’Anjou figure dans la gamme actuelle de la Fromagerie du Haut-Anjou et reste principalement accessible en circuit direct ou local, soit le niveau Hors du commun.
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