Cavalier du Larzac
Famille lactique affinée et intensité ajoutées; prix au kilo fiabilisé.
Caractéristiques
- Origine
- Aveyron
- Région
- Occitanie
- Lait
- Brebis
- Famille
- Pâte lactique affinée
- Traitement
- Thermisé
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage court à moyen.
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 27,19 €/kg
- Arômes
- brebis · lacté · herbacé · noisette
Profil et dégustation
Famille lactique affinée et intensité ajoutées; prix au kilo fiabilisé.
Disponibilité : Cavalier du Larzac reste commercialisé, mais par une offre actuelle très restreinte ou un circuit de fromagers spécialisés particulièrement étroit.
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