Clochette
Nom de forme partagé par plusieurs fromages de chèvre en cloche ; selon le producteur, le lait peut être cru ou pasteurisé et le poids varie.
Caractéristiques
- Origine
- Deux-Sèvres · Saône-et-Loire · Loire
- Région
- Nouvelle-Aquitaine · Bourgogne-Franche-Comté · Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru ou Pasteurisé
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Variable selon le producteur
- Rareté
- Rare
- Prix moyen observé
- 54 €/kg
- Arômes
- caprin · lacté · noisette · champignon · foin
Profil et dégustation
Nom de forme partagé par plusieurs fromages de chèvre en cloche ; selon le producteur, le lait peut être cru ou pasteurisé et le poids varie.
Disponibilité : Clochette est proposé par plusieurs fromagers ou vendeurs spécialisés indépendants, sans présence nationale régulière en grande surface.
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