Cocagne

Caractéristiques

Origine

Haute-Garonne

Région

Occitanie

Lait

Brebis

Famille

Pâte pressée non cuite

Traitement

Cru

Texture

Ferme · Souple

Intensité

3/5

Label

Sans SIQO identifié

Affinage

Durée non publiée

Rareté

Hors du commun

Prix moyen observé

34 €/kg

Arômes

fruité · sucré · lacté · noisette · foin

Profil et dégustation

Tomme de brebis au lait cru de la Fromagerie Marzac, à Revel, au profil fruité et légèrement sucré ; elle ne doit pas être fusionnée avec le Lingot de Cocagne.

Disponibilité : Cocagne relève d’une petite production locale ou saisonnière ; l’achat passe surtout par le producteur, un marché ou un circuit de proximité.