Crottin de Chavignol
Crottin de Chavignol est un fromage de Centre-Val de Loire, au lait de chèvre. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Cher
- Région
- Centre-Val de Loire
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Ferme
- Intensité
- 2/5
- Label
- AOP
- Affinage
- Minimum 10 jours ; profils demi-sec, bleuté, bleu, sec ou repassé selon l’affinage
- Rareté
- Commun
- Prix moyen observé
- 86,67 €/kg
- Arômes
- caprin · lacté · noisette · floral · sous-bois
Profil et dégustation
Crottin de Chavignol est un fromage de Centre-Val de Loire, au lait de chèvre. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : Le Crottin de Chavignol AOP est vendu dans les enseignes nationales et chez de nombreux fromagers : il relève clairement du niveau Commun malgré son origine très localisée.
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