Époisses
Époisses est un fromage de Bourgogne-Franche-Comté, au lait de vache. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Côte-d'Or
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte lavée
- Traitement
- Cru ou Thermisé ou Pasteurisé
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 4/5
- Label
- AOP
- Affinage
- 28 jours minimum ; lavages progressifs dont au Marc de Bourgogne
- Rareté
- Commun
- Prix moyen observé
- 36,7 €/kg
- Arômes
- fruité · marc de Bourgogne · animal · crème · salin
Profil et dégustation
Époisses est un fromage de Bourgogne-Franche-Comté, au lait de vache. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : Époisses est actuellement disponible à l’échelle nationale en grande distribution ou dans un réseau équivalent très large ; le niveau Commun est retenu.
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