Fermier au Chablis
Fromage fermier de l’Yonne au lait cru, à croûte lavée et affiné au vin blanc de Chablis.
Caractéristiques
- Origine
- Yonne
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte lavée
- Traitement
- Cru
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Durée exacte non publiée
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 49,5 €/kg
- Arômes
- vineux · lacté · crème · fruité
Profil et dégustation
Fromage fermier de l’Yonne au lait cru, à croûte lavée et affiné au vin blanc de Chablis.
Disponibilité : Spécialité artisanale identifiable chez des affineurs haut de gamme, mais peu disponible hors circuits fromagers spécialisés.
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