Le Chapelou Bleu
Version légèrement persillée du Chapelou, au lait thermisé, pensée comme un bleu doux et accessible.
Caractéristiques
- Origine
- Cantal
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte persillée
- Traitement
- Thermisé
- Texture
- Souple
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 4 semaines
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 17,32 €/kg
- Arômes
- lacté · champignon · bleu · crème
Profil et dégustation
Version légèrement persillée du Chapelou, au lait thermisé, pensée comme un bleu doux et accessible.
Disponibilité : Variante artisanale distribuée directement et par quelques affineurs ; visibilité limitée hors Auvergne.
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