Le P’tit Léon
Double-crème de lait cru de vache enrichi en crème, fabriqué par la Fromagerie Villiers à Coupigny, commune d’Illois, dans le Pays de Bray en Seine-Maritime. Sa pâte lactique blanche, douce et fondante est protégée par une croûte blanche fleurie. Créé en 2017, il porte le prénom de Léon, fils de Pierre Villiers, né au moment des premières dégustations. Également appelé Crémeux du Pays de Bray, il est proposé en pièces de 150 g.
Caractéristiques
- Origine
- Seine-Maritime
- Région
- Normandie
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte fleurie
- Traitement
- Cru
- Texture
- Crémeuse · Fondante
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- 7 à 14 jours, selon la fiche technique du producteur.
- Rareté
- Rare
- Prix moyen observé
- 27,42 €/kg
- Arômes
- lacté · crème
Profil et dégustation
Double-crème de lait cru de vache enrichi en crème, fabriqué par la Fromagerie Villiers à Coupigny, commune d’Illois, dans le Pays de Bray en Seine-Maritime. Sa pâte lactique blanche, douce et fondante est protégée par une croûte blanche fleurie. Créé en 2017, il porte le prénom de Léon, fils de Pierre Villiers, né au moment des premières dégustations. Également appelé Crémeux du Pays de Bray, il est proposé en pièces de 150 g.
Disponibilité : Spécialité de la Fromagerie Villiers à Illois, actuellement vendue par plusieurs détaillants normands et référencée dans un catalogue de grossiste spécialisé. Aucun réseau national régulier ni volume de production propre à ce fromage n’a été établi ; estimation fondée sur la diffusion documentée.
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