Persillé du Beaujolais
Bleu de vache du Beaujolais, à pâte persillée crémeuse et légèrement friable, avec notes lactées, champignon et salines.
Caractéristiques
- Origine
- Rhône
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte persillée
- Traitement
- Pasteurisé
- Texture
- Crémeuse · Friable
- Intensité
- 4/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage variable selon le fabricant
- Rareté
- Rare
- Prix moyen observé
- 21,83 €/kg
- Arômes
- bleu · crème · champignon · lacté · salin
Profil et dégustation
Bleu de vache du Beaujolais, à pâte persillée crémeuse et légèrement friable, avec notes lactées, champignon et salines.
Disponibilité : Persillé du Beaujolais est proposé par plusieurs fromagers ou vendeurs spécialisés indépendants, sans présence nationale nette en grande surface.
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