Pic de Bigorre
Grand chèvre fermier cendré des Hautes-Pyrénées, au lait cru entier, à pâte molle et croûte naturelle, crémeuse à ferme selon l’affinage.
Caractéristiques
- Origine
- Hautes-Pyrénées
- Région
- Occitanie
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage lactique variable selon le stade de vente
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 50 €/kg
- Arômes
- caprin · lacté · acidulé · herbacé
Profil et dégustation
Grand chèvre fermier cendré des Hautes-Pyrénées, au lait cru entier, à pâte molle et croûte naturelle, crémeuse à ferme selon l’affinage.
Disponibilité : Une offre commerciale actuelle très limitée a été confirmée pour Pic de Bigorre ; l’achat passe par un vendeur ou un circuit spécialisé précis.
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