Pouligny-Saint-Pierre
Chèvre AOP pyramidal du Berry au lait cru entier, doux et lacté jeune puis plus caprin et noiseté avec l’affinage.
Caractéristiques
- Origine
- Indre
- Région
- Centre-Val de Loire
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Ferme
- Intensité
- 3/5
- Label
- AOP
- Affinage
- Minimum 10 jours ; souvent 12 à 20 jours selon affinage
- Rareté
- Peu commun
- Prix moyen observé
- 40,25 €/kg
- Arômes
- caprin · noisette · acidulé · lacté
Profil et dégustation
Chèvre AOP pyramidal du Berry au lait cru entier, doux et lacté jeune puis plus caprin et noiseté avec l’affinage.
Disponibilité : Pouligny-Saint-Pierre est présent dans des grandes surfaces de façon régionale ou variable, ou dans un réseau spécialisé assez large pour rester relativement accessible.
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