Pyramide des prés
Chèvre lactique cendré de la Ferme de la Biche en Indre-et-Loire, au lait cru, avec une pâte tendre à ferme et une texture fondante.
Caractéristiques
- Origine
- Indre-et-Loire
- Région
- Centre-Val de Loire
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Ferme
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinée après égouttage et séchage ; durée variable selon le stade de vente
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 32 €/kg
- Arômes
- caprin · herbacé · lacté · acidulé
Profil et dégustation
Chèvre lactique cendré de la Ferme de la Biche en Indre-et-Loire, au lait cru, avec une pâte tendre à ferme et une texture fondante.
Disponibilité : Une offre commerciale actuelle très limitée a été confirmée pour Pyramide des prés ; l’achat passe par un vendeur ou un circuit spécialisé précis.
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