Rochebaron
Bleu doux de Haute-Loire au lait pasteurisé de vache, à pâte très crémeuse et souple, généralement affiné environ six à huit semaines.
Caractéristiques
- Origine
- Haute-Loire
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte persillée
- Traitement
- Pasteurisé
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 6 à 8 semaines
- Rareté
- Peu commun
- Prix moyen observé
- 26,9 €/kg
- Arômes
- bleu · crème · champignon · lacté
Profil et dégustation
Bleu doux de Haute-Loire au lait pasteurisé de vache, à pâte très crémeuse et souple, généralement affiné environ six à huit semaines.
Disponibilité : Rochebaron est présent dans des grandes surfaces de façon régionale ou variable, ou dans un réseau spécialisé assez large pour rester relativement accessible.
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