Rocroi
Fromage ardennais de vache écrémé, proche du Maroilles par son caractère mais à croûte naturelle, actuellement relancé par des producteurs locaux.
Caractéristiques
- Origine
- Ardennes
- Région
- Grand Est
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru ou Pasteurisé
- Texture
- Souple
- Intensité
- 4/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 1 à 2 mois en cave humide
- Rareté
- Rare
- Prix moyen observé
- 42 €/kg
- Arômes
- fruité · animal · lacté
Profil et dégustation
Fromage ardennais de vache écrémé, proche du Maroilles par son caractère mais à croûte naturelle, actuellement relancé par des producteurs locaux.
Disponibilité : Rocroi est proposé par plusieurs fromagers ou vendeurs spécialisés indépendants, sans présence nationale nette en grande surface.
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