Rond de Betz
Petit chèvre de Touraine produit à Betz-le-Château par la Ferme de la Biche ; le producteur actuel travaille au lait cru.
Caractéristiques
- Origine
- Indre-et-Loire
- Région
- Centre-Val de Loire
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage court à moyen selon le stade de vente
- Rareté
- Hors du commun
- Prix moyen observé
- 38 €/kg
- Arômes
- caprin · lacté · crème · acidulé
Profil et dégustation
Petit chèvre de Touraine produit à Betz-le-Château par la Ferme de la Biche ; le producteur actuel travaille au lait cru.
Disponibilité : Rond de Betz reste produit actuellement, mais sa diffusion est essentiellement locale, fermière ou directe et nécessite souvent de contacter le producteur.
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