Saint-foin
Fromage fermier de la Ferme de la Tremblaye, au lait thermisé, doux et légèrement miellé/floral ; existe nature ou à la sauge.
Caractéristiques
- Origine
- Yvelines
- Région
- Île-de-France
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte fleurie
- Traitement
- Thermisé
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage jusqu’à texture onctueuse ; durée exacte non publiée
- Rareté
- Rare
- Prix moyen observé
- 32 €/kg
- Arômes
- floral · miellé · lacté · crème
Profil et dégustation
Fromage fermier de la Ferme de la Tremblaye, au lait thermisé, doux et légèrement miellé/floral ; existe nature ou à la sauge.
Disponibilité : Saint-foin est proposé par plusieurs fromagers ou vendeurs spécialisés indépendants, sans présence nationale nette en grande surface.
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