Sainte-Maure de Touraine
AOP de chèvre cru de Touraine, cendrée et traversée d’une paille, à pâte onctueuse et fondante après au moins dix jours d’affinage.
Caractéristiques
- Origine
- Indre-et-Loire
- Région
- Centre-Val de Loire
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 3/5
- Label
- AOP
- Affinage
- Minimum 10 jours
- Rareté
- Commun
- Prix moyen observé
- 28,88 €/kg
- Arômes
- caprin · fruité · noisette · lacté
Profil et dégustation
AOP de chèvre cru de Touraine, cendrée et traversée d’une paille, à pâte onctueuse et fondante après au moins dix jours d’affinage.
Disponibilité : Sainte-Maure de Touraine bénéficie d’une diffusion nationale ou correspond à une appellation, une marque ou un type très courant en grande distribution.
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