Tomme de Raillette
Tomme de Raillette est un fromage de Occitanie, au lait de brebis. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Lot
- Région
- Occitanie
- Lait
- Brebis
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Cru
- Texture
- Ferme · Souple
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 2,5 à 3 mois pour la grande tomme
- Rareté
- Hors du commun
- Prix moyen observé
- 38 €/kg
- Arômes
- champignon · lacté · floral
Profil et dégustation
Tomme de Raillette est un fromage de Occitanie, au lait de brebis. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : La Tomme de Raillette est toujours fabriquée par la Ferme de Raillette et vendue essentiellement en direct ou localement ; cette accessibilité limitée justifie le niveau Hors du commun.
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