Valençay
Valençay est un fromage de Centre-Val de Loire, au lait de chèvre. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Indre · Cher · Indre-et-Loire · Loir-et-Cher
- Région
- Centre-Val de Loire
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Ferme · Crémeuse
- Intensité
- 2/5
- Label
- AOP
- Affinage
- Commercialisation à 11 jours minimum après l’emprésurage ; maturation courante autour de 20 jours
- Rareté
- Peu commun
- Prix moyen observé
- 42,86 €/kg
- Arômes
- caprin · floral · foin · noisette · acidulé
Profil et dégustation
Valençay est un fromage de Centre-Val de Loire, au lait de chèvre. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : Valençay est accessible dans une grande surface selon la région ou par un réseau spécialisé suffisamment large, sans être présent partout en France.
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