L’Ambré affiné à la bière
Création de la Fromagerie Germain, au Montsaugeonnais en Haute-Marne, lancée en octobre 2025. Ce fromage au lait pasteurisé de vache est frotté avec du malt et une bière artisanale de Bourgogne. Sa croûte ambrée protège une pâte souple et fondante, aux notes florales, de bière et de malt, avec une légère amertume. Format de 170 g.
Caractéristiques
- Origine
- Haute-Marne
- Région
- Grand Est
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte lavée
- Traitement
- Pasteurisé
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Durée précise non documentée dans les sources vérifiées.
- Rareté
- Peu commun
- Prix moyen observé
- 31,76 €/kg
- Arômes
- bière · malté · floral · amer
Profil et dégustation
Création de la Fromagerie Germain, au Montsaugeonnais en Haute-Marne, lancée en octobre 2025. Ce fromage au lait pasteurisé de vache est frotté avec du malt et une bière artisanale de Bourgogne. Sa croûte ambrée protège une pâte souple et fondante, aux notes florales, de bière et de malt, avec une légère amertume. Format de 170 g.
Disponibilité : Référence Germain commercialisée en grande distribution depuis octobre 2025 et actuellement référencée chez Intermarché. La présence régulière dans la majorité des grandes surfaces n’est pas établie ; classement Peu commun provisoire.
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