Castagniccia
L’estimation analogique de prix a été supprimée; identité pastorale et profil aromatique précisés.
Caractéristiques
- Origine
- Haute-Corse
- Région
- Corse
- Lait
- Brebis
- Famille
- Pâte molle à croûte lavée
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 4/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 5 à 6 semaines.
- Rareté
- Hors du commun
- Prix moyen observé
- 39 €/kg
- Arômes
- brebis · animal · sous-bois · châtaigne
Profil et dégustation
L’estimation analogique de prix a été supprimée; identité pastorale et profil aromatique précisés.
Disponibilité : Castagniccia relève d’une petite production locale ou saisonnière ; l’achat passe surtout par le producteur, un marché ou un circuit de proximité.
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