Cathelain
Correction majeure : fromage fermier de chèvre, et non de vache; aucun traitement non sourcé n’est inventé.
Caractéristiques
- Origine
- Savoie
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Non renseigné
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 4/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Consommé plutôt jeune.
- Rareté
- Épique
- Prix moyen observé
- 43 €/kg
- Arômes
- caprin · acidulé · lacté · herbacé
Profil et dégustation
Correction majeure : fromage fermier de chèvre, et non de vache; aucun traitement non sourcé n’est inventé.
Disponibilité : Cathelain est documenté sous ce nom, mais aucune vente commerciale actuelle exacte et suffisamment fiable n’a pu être confirmée en 2026.
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