Cendré du Vernet
Traitement cru et profil sensoriel documentés; prix analogique retiré.
Caractéristiques
- Origine
- Allier
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage variable selon le producteur.
- Rareté
- Peu commun
- Prix moyen observé
- 38 €/kg
- Arômes
- caprin · lacté · noisette
Profil et dégustation
Traitement cru et profil sensoriel documentés; prix analogique retiré.
Disponibilité : La référence figure dans un catalogue professionnel national de fromages de chèvre ; elle reste spécialisée mais n’est pas limitée à un unique point de vente local.
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