Cendré de Manon
Correction majeure : production caprine ardéchoise, et non bourbonnaise; prix analogique supprimé.
Caractéristiques
- Origine
- Ardèche
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage variable selon la ferme.
- Rareté
- Hors du commun
- Prix moyen observé
- 37 €/kg
- Arômes
- caprin · lacté · herbacé
Profil et dégustation
Correction majeure : production caprine ardéchoise, et non bourbonnaise; prix analogique supprimé.
Disponibilité : Cendré de Manon relève d’une petite production locale ou saisonnière ; l’achat passe surtout par le producteur, un marché ou un circuit de proximité.
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