Cendré de Champagne
Correction majeure : origine champenoise dans la Marne, et non Seine-et-Marne; aucun prix stable trouvé.
Caractéristiques
- Origine
- Marne
- Région
- Grand Est
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte fleurie
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Environ 6 à 8 semaines dans la cendre.
- Rareté
- Très rare
- Prix moyen observé
- 29 €/kg
- Arômes
- champignon · sous-bois · beurré
Profil et dégustation
Correction majeure : origine champenoise dans la Marne, et non Seine-et-Marne; aucun prix stable trouvé.
Disponibilité : Une vente actuelle spécialisée est confirmée à Châlons-en-Champagne, sans réseau national établi ; Très rare plutôt qu’Épique.
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