Couhé-Vérac
Fromage traditionnel de chèvre au lait cru du Poitou, de forme rectangulaire et parfois posé sur une feuille de châtaignier.
Caractéristiques
- Origine
- Vienne
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Crémeuse · Souple
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- 3 à 4 semaines
- Rareté
- Hors du commun
- Prix moyen observé
- 44 €/kg
- Arômes
- châtaignier · boisé · caprin · lacté · champignon · foin
Profil et dégustation
Fromage traditionnel de chèvre au lait cru du Poitou, de forme rectangulaire et parfois posé sur une feuille de châtaignier.
Disponibilité : Couhé-Vérac relève d’une petite production locale ou saisonnière ; l’achat passe surtout par le producteur, un marché ou un circuit de proximité.
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