Fleur de Sologne
Petit chèvre cendré au lait cru, moulé en forme de fleur, doux et délicatement caprin.
Caractéristiques
- Origine
- Loir-et-Cher
- Région
- Centre-Val de Loire
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte fleurie
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 2/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- Affinage court ; durée exacte variable selon le stade de vente
- Rareté
- Rare
- Prix moyen observé
- 41,63 €/kg
- Arômes
- caprin · lacté · floral · sous-bois · acidulé
Profil et dégustation
Petit chèvre cendré au lait cru, moulé en forme de fleur, doux et délicatement caprin.
Disponibilité : Référence régionale régulièrement proposée par des fromagers, mais peu présente dans la grande distribution nationale.
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