Kéron de l'Auxois
Kéron de l'Auxois est un fromage de Bourgogne-Franche-Comté, au lait de vache. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Côte-d'Or
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Non renseigné
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- 3 à 4 semaines
- Rareté
- Légendaire
- Prix moyen observé
- 36 €/kg
- Arômes
- lacté · champignon · crème · sous-bois
Profil et dégustation
Kéron de l'Auxois est un fromage de Bourgogne-Franche-Comté, au lait de vache. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : Une source bourguignonne indique explicitement que le Kéron de l’Auxois n’est plus fabriqué, et aucune reprise de production actuelle n’a été retrouvée. La référence relève du niveau Légendaire.
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