Mimolette
Mimolette est un fromage de Hauts-de-France, au lait de vache. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Nord
- Région
- Hauts-de-France
- Lait
- Vache
- Famille
- Pâte pressée non cuite
- Traitement
- Pasteurisé
- Texture
- Ferme · Friable
- Intensité
- 3/5
- Label
- Sans SIQO identifié
- Affinage
- De quelques mois à plus de 24 mois selon le degré d’affinage
- Rareté
- Commun
- Prix moyen observé
- 31,12 €/kg
- Arômes
- noisette · fruité · caramel · cacao · torréfié · piquant
Profil et dégustation
Mimolette est un fromage de Hauts-de-France, au lait de vache. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : Fromage très largement diffusé en France, disponible en GMS et chez pratiquement tous les fromagers ; l’ancrage catalogue national à 10/100 est conservé.
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