Mothais sur feuille
Mothais sur feuille est un fromage de Nouvelle-Aquitaine, au lait de chèvre. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Caractéristiques
- Origine
- Deux-Sèvres · Vienne · Charente · Charente-Maritime
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
- Lait
- Chèvre
- Famille
- Pâte molle à croûte naturelle
- Traitement
- Cru
- Texture
- Souple · Crémeuse
- Intensité
- 3/5
- Label
- AOP
- Affinage
- 12 jours minimum
- Rareté
- Peu commun
- Prix moyen observé
- 31,2 €/kg
- Arômes
- lacté · levuré · boisé · végétal · noisette
Profil et dégustation
Mothais sur feuille est un fromage de Nouvelle-Aquitaine, au lait de chèvre. Découvrez sa famille, sa texture, son intensité, son affinage, ses arômes et les informations du catalogue Affinote.
Disponibilité : L’AOP reste artisanale mais compte une filière identifiée et plusieurs vendeurs en ligne ; elle est moins courante en grande surface que les chèvres AOP les plus connus sans être réellement rare.
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